揭秘永辉优选如何打造自有品牌商品力

新零售时代，“商品力”取代价格成为新的竞争优势、核心竞争力，这其中，买手成为撬动“商品力”的重要杠杆：我们不妨来看看，永辉超市如何赋能买手，打造新零售的“商品力”。当你选一件商品的时候，到底是什么影响你的购买行为？产品质量？包装设计？营销信息？性价比？还是对某个品牌的天然亲近感……从产品的层面来说，这些可能影响你购买行为的因素都可以称为品牌的“商品力”。如何打造品牌的“商品力”，这是一个复杂的问题。但毋庸置疑的是，对于零售企业，“买手”团队在其中起着很重要的作用。年12月22日，永辉自有品牌“永辉优选”的品牌发布会在成都举行，永辉优选作为永辉自有品牌平台首次对外公布，与此同时，永辉优选旗下田趣、优颂、馋大狮等数百个产品和消费者见面——而这些产品面世的背后，都离不开永辉的买手们。西南证券研报显示，目前永辉的采购人员达到人，其中名左右都是生鲜产品的买手。经过多年积累，买手团队的采购已经形成了技术壁垒。那么，在所有零售商都在谈自有品牌的时候，永辉自有品牌的“商品力”如何打造？永辉优选是如何真正实现“优选”呢？作为永辉自有品牌开发的全程参与者，永辉独特的买手模式又是如何发力的呢？永辉优选品质保障的双抓手：源头找货+精选供应商小鱼是永辉买手团队中的一员，有着多年的采购经验。在永辉自有品牌开发中，他所承担的项目是田趣大米项目，开发的核心单品包括五常大米、长粒香、海水稻等。“从自有品牌原则上讲，品质才是第一位的，应该是用品质创造更多价值，而不是简单地解决基础需求。”小鱼告诉记者，“所以，首先要有一个严格的品控体系。”据介绍，永辉自有品牌的品控体系包含供应商管理、生产管理、流通管理、不合格品管理、风险控制、客诉管理六个部分，涉及产品前端开发到后端交付全过程，只有每一个流程都通过方能进入下一步。以五常大米为例。五常大米也叫稻花香，特指黑龙江省五常市的大米，受产区独特的地理、气候、土壤等因素影响，五常大米成为“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品。但是，五常大米的知名度也给消费者带来不少困惑：市场上产品良莠不齐，还难免出现假冒伪劣，哪些品牌才是真正的五常大米？“光是第一步供应商的甄选就已经非常严苛，因为这涉及到商品的源头。”小鱼说。据介绍，目前永辉五常大米的合作供应商是乔府大院，永辉也是乔府大院线下渠道的第一家零售商超。公开数据显示，五常市总共多万亩水田，但只有万亩适合种植稻花香，核心土地更是仅40万亩，这其中乔府大院就有20万亩，而给到永辉的为核心区的有机标准基地。但永辉的采购模式并不仅仅是把控源头去做一个OEM模式，在五常大米这项单品上，小鱼和他的同事们，参与了从水稻的育种、插秧、施肥、收割、验收、加工、发货、市场销售反馈每一个环节。此外，还委托国际权威第三方机构对生产基地、产品进行检验。用小鱼的原话来说，“除了下地插秧，什么都干。”目前市面上，永辉售卖五常大米，加工等级是优质一级的标准。对一款商品来说，除了从源头找货，保障品质外，供应商的选择也十分重要。供应商关乎产品的品质、差异化、价格等多个方面，对买手提出了更多的考验。但如何精选供应商，另外一个资深买手，永辉自有品牌优颂清洁、家居用品项目的负责人Tina对此深有体会。销售和调查数据显示，毛巾的受众对品牌的
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