你以为它很难，其实它很简单，网红可可毛巾卷，烘焙新手的选择！

网红可可毛巾卷

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《FeelGoodSunshine》TimMyers

这个毛巾卷有多火，看各家甜品店和便利店就知道了，哪里都有它的身影。虽然是网红甜品，但小伙伴们也不用害怕，小兔儿我也是第一次做，手残星人都能做成这样，你还不快来尝试一下？

配料：

饼皮：鸡蛋2个、可可粉5g、细砂糖30g、玉米油20g、牛奶g、低筋面粉70g

夹馅：淡奶油g、细砂糖20g、巧克力豆适量

工具：

手动打蛋器、面粉筛、平底不粘锅、油纸、电动打蛋器、一次性裱花袋

1.鸡蛋打散后，倒入细砂糖搅拌均匀，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀至融合；

2.筛入可可粉和低筋面粉，继续搅拌至无干粉无颗粒的面糊，把面糊过筛一遍；

3.不粘锅小火加热，倒入一勺面糊，煎至一面开始起泡；

4.将饼皮边缘稍微铲起，然后直接倒扣在油纸上，依次煎好其他的饼皮，晾凉备用；

5.细砂糖倒入淡奶油中，匀速打至7成发，把淡奶油装进裱花袋备用；

6.将饼皮依次交叠在油纸上，中间挤上淡奶油，撒巧克力豆；

7.把一端和两侧的饼皮往里折叠，然后从头开始卷起,卷好的毛巾卷包上油纸冷藏半小时，取出后在表面撒一层可可粉即可。

小兔儿碎碎念

1.如果喜欢毛巾卷长一些，把淡奶油再往边缘挤，两侧饼皮往里叠小一些；

2.夏季打发淡奶油时，一定要开空调，隔冰水，否则很难打发。

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