时间:2023/4/22来源:本站原创作者:佚名
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毛巾卷蛋糕,一个集颜值与美味于一体的网红美食,看一眼就再也忘不了。

By望月桥

用料

鸡蛋1个

细砂糖40克

牛奶克

黄油10克

低筋粉40克

抹茶粉4克

淡奶油克

红豆20g

做法步骤

1、25g细砂糖加入牛奶中,搅拌至糖融化。

2、加入鸡蛋,搅拌均匀。

3、加入低筋粉和抹茶粉,搅拌至无颗粒。

4、加入融化的黄油,搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊过筛,用保鲜膜盖上,静置20分钟,冷藏效果更好。

6、用不粘锅,小火(度左右),加入一勺面糊,转一圈,摊成一个饼。

7、小火煎至表面起小泡泡,取出放凉(取出时要小心,饼皮容易扯坏)。

8、煎好的饼皮一张叠一张铺好。

9、15g细砂糖加入淡奶油,用电动打蛋器打至如图状态,加入红豆。

10、在铺好的饼皮上抹一层红豆奶油,抹平,两侧折上,从一头卷起。用保鲜膜包上,冷藏2小时定型。

11、撒上适量抹茶粉。

12、抹茶粉换成等量可可粉,即可做可可毛巾卷蛋糕。

小贴士

以上食材用量可做4-5张饼皮,饼皮尺寸比6寸大一些。

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